Das Blog der Ecoisten » Lebensmittel

Wässriger Fussabdruck

Martina — Mon, 08 Jun 2009 13:49:38 +0000

Um uns herum ist Wasser, wir bestehen hauptsächlich aus Wasser und wir brauchen (trinkbares) Wasser zum Überleben.
Gute Gründe, damit verantwortungsvoll umzugehen. Aber wieviel Wasser verbraucht man denn nun? Das kann man auf der Seite Water Footprint herausfinden, und natürlich noch viel mehr, z.B., dass 140 l Wasser drauf gehen, bis eine kleine Tasse Kaffee trinkfertig auf dem Tisch steht.

So, und wieviel Wasser verschwendet ihr jetzt so im Laufe eines Jahres? Los, raus damit.

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Unsere kleine Welt

Martina — Fri, 27 Mar 2009 18:20:09 +0000

Studenten der Hochschule Augsburg haben im Rahmen eines studentischen Projekts zum Themengebiet Ökologie und Klimawandel einen Kurzfilm gedreht:

Ein Ehepaar in seinem Schrebergarten beginnt zu philosophieren: woher kommen eigentlich die ganzen Dinge um uns herum? Ausgehend vom elektrischen Hähnchengrill verfolgen wir mit ihnen die verschiedenen Produktions- und Wirkungsketten von alltäglichen Produkten zurück.
Der vierminütige Film Unsere kleine Welt verdeutlicht auf rasante und ironische Art den hohen Vernetzungsgrad unserer Welt sowie unsere Rolle darin. Auf unterhaltsame, undogmatische Weise regt er an, Möglichkeiten für nachhaltiges Handeln zu suchen.

Der Film ist sehenswert und hat leider bisher noch viel zu wenig Zuschauer z.B. auf Youtube erhalten, deshalb: verbreitet ihn weiter.
Persönlich rege ich mich in letzter Zeit tatsächlich mehr und mehr darüber auf, dass wir z.B. in den Supermärkten Bioobst und -gemüse aus fernen Landen angeboten bekommen. Was ist daran noch Bio und kann man solchen Marken tatsächlich trauen? In der Wirtschaft, selbstverständlich auch in der Lebensmittelwritschaft, geht es schliesslich vorrangig um Gewinnmaximierung und Co. Woher sonst rühren die Lebensmittelskandale in der Vergangenheit, wenn nicht durch Leute mit vielen Dollars in den Augen.
Natürlich ist das nur ein Teilaspekt, aber irgendwo muss man doch anfangen. Warum nicht bei den saisonal erwerbbaren Produkten aus der Region? Was meint ihr?

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Cholesterinarme Eier

Martina — Sun, 12 Oct 2008 18:37:25 +0000

Bis gestern wusste ich nicht, dass es so etwas gibt. Cholesterinfreie Eier, ist das nicht ein Widerspruch in sich?

Heute morgen nun hatte ich so ein Ei zum Frühstück, und es hat trotz der grünlichen Schale wie originales Ei gerochen und auch so geschmeckt.
Richtig cholesterinfrei sind diese Eier natürlich nicht, lediglich cholesterinarm, wobei auch nur das Eigelb überhaupt Cholesterin enthält. Diese auch Omega-DHA oder Omega-3-Eier genannten Eier werden erzeugt, wenn man Hühner z.B. mit bestimmten Algenarten oder Leinsamen füttert, womit der Gehalt an Omega-3-Fettsäure im Eigelb ansteigen soll.

Der Wikipedia-Artikel klingt jedenfalls nicht sehr angetan von einem derart aufgehübschten Nahrungsmittel.
Und ich muss dem auch zustimmen, schliesslich muss man wirklich nicht jeden Tag ein Ei futtern. Wenn man sich ein Frühstücksei gönnt, sollte es sowieso von glücklichen Hühnern aus artgerechter Haltung stammen. Und aus vertrauenswürdiger Quelle.
Ob man den Angaben auf den Eiern immer rückhaltlos vertrauen kann, lasse ich angesichts des ein oder anderen Skandals mal lieber dahingestellt …

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Welttierschutztag

Renate — Thu, 02 Oct 2008 11:13:21 +0000

Am 4. Oktober ist es wieder so weit: es ist Welttierschutztag. Die Ziele der Bundesregierung zum Tier- und Verbraucherschutz – im Koalitionsvertrag erklärt – scheinen bisher nicht erreicht. Der deutsche Tierschutzbund hat seine Aktionen für 2008 bereits angekündigt. Leitmotto in diesem Jahr ist der Ferkelprotest. Auf der dazu eingerichteten Webseite kann man sein Votum gegen die betäubungslose Kastration von Ferkeln abgeben.

Was mich nicht wundert: Für den angeboten Film braucht man starke Nerven.
Was mich wundert: Für den Verzehr billiger Schweineschnitzel reicht ein starker Magen.

Link: Ferkelprotest

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Tee mit Biosiegel

Martina — Wed, 01 Oct 2008 10:54:32 +0000

Gerade bei Twitter aufgeschnappt: Pure Tea ist Anbieter für Tee aus kontrolliert biologischem Anbau mit Biosiegel.
Im Shop gibt es nicht nur die verschiedensten Teesorten von aromatisiert bis weissem Tee, sondern auch Probierpakete und – für Neugierige – die Möglichkeit, viermal im Jahr Tee zum testen zu erhalten.

Link: Pure Tea

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Wir füttern die Welt

Martina — Wed, 24 Sep 2008 20:52:30 +0000

We feed the world, so heisst der 95minütige, österreichische Dokumentarfilm aus dem letzten Jahr, der ein kritisches Licht auf die zunehmende Massenproduktion von Nahrungsmitteln und die Industrialisierung wirft.

Wenn einem danach nicht das hier im Überfluss vorhandene (und in Massen wieder entsorgte) Essen im Halse stecken bleibt. Wer Zeit hat, sollte sich den Film trotzdem angucken.

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Heute beginnt die “Faire Woche”

Martina — Mon, 15 Sep 2008 17:38:47 +0000

In Berlin wurde heute die Faire Woche 2008 unter dem Motto Doppelt gut! Bio im Fairen Handel. eröffnet, die bundesweit von den verschiedensten Aktionen begleitet wird.

Der Faire Handel hat seinen Ursprung übrigens in Niedersachsen Anfang der 70er Jahre genommen, als sich ein Entwicklungshilfeprojekt zur Hilfe zur Selbsthilfe entwickelte. Inzwischen gibt es sogar in kleineren Supermärkten immer eine Reihe an Produkten, die aus fairem Handel stammen. Naja, und Bioprodukte schiessen ja praktisch täglich neu aus den Supermarktregalen, manches davon nicht einmal mehr teurer als Produkte aus konventionellem Anbau.

Nun kann man sich ja darüber streiten, wieviel Bio oder Öko noch übrig ist, wenn Lebensmittel um die Welt zum Endverbraucher geschickt werden und ob es nicht doch besser ist, regional angebaute, ökologisch herangezogene Produkte zu kaufen.

Ich denke aber, beim Fairen Handel ist es ein bisschen anders, denn wenn schon weltweiter Handel getrieben wird, dann sollten die Erzeuger wenigstens auch ihren fairen Anteil an der Produktion erhalten und nicht für den Profit weniger ausgebeutet werden.

Was meint ihr?

Link: Faire Woche

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