Cholesterinarme Eier
Sonntag, 12. Oktober 2008Bis gestern wusste ich nicht, dass es so etwas gibt. Cholesterinfreie Eier, ist das nicht ein Widerspruch in sich?
Heute morgen nun hatte ich so ein Ei zum Frühstück, und es hat trotz der grünlichen Schale wie originales Ei gerochen und auch so geschmeckt. 
Richtig cholesterinfrei sind diese Eier natürlich nicht, lediglich cholesterinarm, wobei auch nur das Eigelb überhaupt Cholesterin enthält. Diese auch Omega-DHA oder Omega-3-Eier genannten Eier werden erzeugt, wenn man Hühner z.B. mit bestimmten Algenarten oder Leinsamen füttert, womit der Gehalt an Omega-3-Fettsäure im Eigelb ansteigen soll.
Der Wikipedia-Artikel klingt jedenfalls nicht sehr angetan von einem derart aufgehübschten Nahrungsmittel.
Und ich muss dem auch zustimmen, schliesslich muss man wirklich nicht jeden Tag ein Ei futtern. Wenn man sich ein Frühstücksei gönnt, sollte es sowieso von glücklichen Hühnern aus artgerechter Haltung stammen. Und aus vertrauenswürdiger Quelle.
Ob man den Angaben auf den Eiern immer rückhaltlos vertrauen kann, lasse ich angesichts des ein oder anderen Skandals mal lieber dahingestellt …
